Loro Piceno è un borgo molto caratteristico del centro Italia. Ferito anch’esso dal sisma del 2016, e dal conseguente spopolamento del suo territorio, mantiene oggi lo stesso “sorriso” dentro al centro storico. Malinconico ma allegro, custode di tradizioni millenarie come il Vino Cotto che qui trova anche la sede storica emblematica ed evocativa della cultura di paese, abbiamo cercato di rappresentarlo con il taglio artistico, non provinciale, ma ci auguriamo popolare, attraverso uno dei protagonisti del suo centro storico, il macellaio artista che attraverso l’idea stravagante del suo “PeppeCotto” è riuscito a creare una sintesi enogastronomica tradizionale ma con un taglio bizzarro ed eclettico. Abbiamo voluto cercare di entrare nei luoghi delle usanze tradizionalmente culturali di questo luogo antico, che nascono dai modi di conservazione, dall’affinamento della lavorazione ispirata a metodi antichi, ma non per questo minori, che oggi, passano il vaglio del tempo affermando un prodotto di alta qualità come il Vino Cotto di Loro Piceno che insieme al Ciauscolo sintetizzano i sapori di questi luoghi.

by COSTY